Course 2007-2008 a.y.

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CLEA (6 credits - II sem. - RR) - CLAPI (6 credits - II sem. - AI) - CLEFIN (6 credits - II sem. - AI) - CLELI (6 credits - II sem. - AI) - DES (6 credits - II sem. - AI) - CLEMIT (6 credits - II sem. - AI) - DIEM (6 credits - II sem. - AI) - CLSG (6 credits - II sem. - AI)

Course Director:
MANUELA DE CARLO

Obiettivi formativi del corso

Il corso affronta il tema della strategia delle aziende turistiche a livello competitivo (posizionamento in una specifica area d'affari) e a livello di network (strategie collaborative tra imprese della filiera o di una specifica destinazione turistica).
In particolare il corso ha l'obiettivo di:

•  analizzare la struttura, le tendenze evolutive e i driver competitivi dei  principali settori della filiera turistica e le relazioni tra i diversi attori del sistema di creazione del valore del turismo
• analizzare i processi di gestione di diversi tipi di aziende della filiera (alberghi, vettori aerei, aziende crocieristiche,  tour operator, agenzie di viaggi) e alcuni specifici strumenti di gestione;
• analizzare le principali determinanti del vantaggio competitivo in specifici contesti di business del turismo;
• analizzare le strategie di crescita nel settore alberghiero edella distribuzione turistica e approfondirne le implicazioni strategiche, organizzative ed economico-finanziarie;
• fornire modelli e strumenti utili per affrontare le principali decisioni strategiche delle aziende turistiche analizzando il collegamento esistente tra le tali decisioni e i risultati economici e competitivi dell'azienda;
• analizzare la gestione delle destinazioni turistiche e gli effetti delle azioni di governo sovraordinato delle destinazioni (destination management) sulle performance delle imprese turistiche.  

Al fine di favorire una partecipazione attiva degli studenti  in aula, un processo di apprendimento graduale e una capacità di assimilare in modo critico i modelli e gli strumenti proposti, il corso alterna lezioni di tipo tradizionale, sessioni dedicate alla discussione di casi, testimonianze di manager e imprenditori protagonisti delle situazioni descritte nei casi discussi in aula.

Programma sintetico del corso

La filiera turistica 

• Il sistema del valore del turismo
• Dimensioni e struttura dei principali settori della filiera (ricettivo, trasporto, tour operating, distribuzione)
• Relazioni tra gli attori della filiera e tendenze evolutive in atto (concentrazione, integrazione a monte, integrazione a valle, diversificazione, internazionalizzazione)  

Le strategie a livello competitivo 

• L'analisi dell'attrattivita' del business (hospitality, trasporto aereo e distribuzione) 
• L'analisi della concorrenza e dei raggruppamenti strategici (hospitality, trasporto aereo e distribuzione)
• Le strategie di focalizzazione sui costi
• Le strategie di focalizzazione sulla differenziazione
• Le determinanti della redditività operativa nelle aziende del turismo  

La strategie a livello di network 

• Le forze che spingono alla creazione di reti di imprese nella filiera turistica
• Le destinazioni turistiche e il destination management
• Gestione dei grandi eventi e destination management  

Performance della destinazione e performance delle imprese della destinazione

Descrizione dettagliata delle modalità d'esame

Per i frequentanti

• L'esame consiste in una prova orale.
• La partecipazione in aula e lo svolgimento dei lavori di gruppo assegnati saranno oggetti di una valutazione integrativa rispetto alla valutazione della prova orale.

Per i non frequentanti

• L'esame consiste in una prova orale.

Testi d'esame

• M. DE CARLO (a cura di), Management delle aziende del turismo, Milano, EGEA, 2007. 
• R.M. GRANT, L’analisi strategica per le decisioni aziendali, Il Mulino, Bologna, 2005.
• Materiali integrativi disponibili on line nello spazio riservato al corso.

Exam textbooks & Online Articles (check availability at the Library)

Modificato il 23/05/2007 11:34