6189 - MANAGEMENT DELLE AZIENDE DI TURISMO [TOURISM MANAGEMENT]
CLEAM - CLES - CLEF - BIEM - CLEACC
Department of Management and Technology
Course taught in Italian
Go to class group/s: 31
CLEAM (6 credits - II sem. - OP | SECS-P/07) - CLES (6 credits - II sem. - OP | SECS-P/07) - CLEF (6 credits - II sem. - OP | SECS-P/07) - BIEM (6 credits - II sem. - OP | SECS-P/07) - CLEACC (6 credits - II sem. - OP | SECS-P/07)
Course Director:
MANUELA DE CARLO
MANUELA DE CARLO
Obiettivi formativi del corso
Il corso si propone di sviluppare nei partecipanti la capacità di contribuire attivamente alla gestione delle aziende turistiche, attraverso una comprensione approfondita dei driver competitivi e delle sfide gestionali che caratterizzano i principali business del turismo.
Attraverso la partecipazione al corso gli studenti sono in grado di:
- conoscere la struttura, le tendenze evolutive e i driver competitivi dei principali settori della filiera turistica;
- comprendere le implicazioni che i cambiamenti legati alle tecnologie di connettività e all'evoluzione dei consumi hanno sulla strategia delle imprese del turismo;
- applicare strumenti di analisi e diagnosi strategica propri delle aziende del turismo (con particolare attenzione a hospitality, trasporto aereo, tour operating, distribuzione turistica, MICE...);
- individuare le fonti di profitto in specifici contesti di business del turismo;
- individuare i percorsi di riposizionamento e crescita più redditizi per le aziende dei diversi settori del turismo, valutandone le implicazioni organizzative ed economico-finanziarie;
- comprendere gli effetti delle azioni di governo sovraordinato (destination management) sulle performance delle imprese turistiche.
Al fine di favorire una partecipazione attiva degli studenti in aula e una capacità di assimilare in modo critico i modelli e gli strumenti proposti, il corso alterna lezioni di tipo tradizionale, sessioni dedicate alla discussione di casi, testimonianze di manager e imprenditori protagonisti delle situazioni descritte nei casi discussi in aula. I lavori di gruppo proposti consentono agli studenti di verificare la propria capacità di impiegare criticamente gli strumenti di analisi appresi e di difendere il proprio punto di vista nei confronti di colleghi, docenti e testimoni aziendali.
Programma sintetico del corso
La filiera turistica
- Il sistema del valore del turismo: attori, relazioni e driver competitivi
- Cambiamenti nei modelli di business del turismo per effetto delle tecnologie di connettività
- Cambiamenti nei modelli di business del turismo per effetto dell'evoluzione qualitativa della domanda
- L'analisi dell'attrattività dei diversi business del turismo (hospitality, trasporto aereo, tour operating, distribuzione, MICE)
- Le fonti del vantaggio competitivo e le opzioni strategiche in diversi business del turismo
- Le leve per il miglioramento della redditività operativa nelle aziende del turismo
- Strategie di crescita nella filiera del turismo
- La gestione strategica delle destinazioni turistiche (destination management)
- La relazione tra performance delle imprese e performance della destinazione
Descrizione dettagliata delle modalità d'esame
L'esame consiste in una prova orale.
Per gli studenti frequentanti la partecipazione in aula e lo svolgimento dei lavori di gruppo assegnati saranno oggetto di una valutazione integrativa rispetto alla valutazione della prova orale.
Testi d'esame
- Materiali indicati nel syllabus e disponibili nello spazio online dedicato al corso.
- M. DE CARLO (a cura di), Management delle aziende del turismo, Milano, EGEA, 2007.
- P. DUBINI, M. DE CARLO (a cura di), La valorizzazione delle destinazioni, EGEA, 2008.
- R. M. GRANT, L'analisi strategica per le decisioni aziendali, capp. III, VII, VIII, IX, Il Mulino, Bologna, 2005.
Modificato il 18/05/2010 17:12